重新设计传统工具：Iedde贻贝刀

设计师Giuliano Ricciardi的创新之作

贻贝刀，也被称为Grammella，是意大利塔兰托地区的典型工具，用于剥开贻贝。Iedde是对传统贻贝刀的重新设计，这一设计过程主要集中在对传统贻贝刀、其使用、地理环境和贻贝的分析上。工具的人体工程学设计，旨在创造易于操作的形状，源于手柄，其形状适合放在手掌中，而刀片则自然地沿着手柄的曲线延伸，和谐地连接到底部。

Iedde的刀片是用激光切割技术从2毫米厚的不锈钢板中获得的，并经过烤箱热处理进行硬化。橄榄木手柄是用数控机床制成的。然后，刀片和手柄被组装成三明治结构，通过两个穿孔固定，最后所有部件都用手工和台式设备进行了精细处理。每一件作品都被激光雕刻了品牌和编号。

使用Iedde时，需要将其放在手掌中，手掌紧紧地围绕着它。然后将刀片插入贻贝中，通过前后移动剥开贻贝，释放出里面的果实。由于新的手柄形状和曲线形状，使得工具处于正确的位置，Iedde比传统的贻贝刀使用起来更方便。而传统的贻贝刀由于是直线形状，使用时需要倾斜手部。

这个项目始于2022年4月的塔兰托，结束于2022年9月的塔兰托。原型在2022年9月的塔兰托Ego Festival上展出。2022年12月，生产了100件编号的作品，并通过预约销售。2023年2月，开始为国内外市场进行大规模生产。2月28日，它在Amoris Terrae活动上展出，该活动在法萨诺（布林迪西 - 意大利）举行。

对于设计师Giuliano Ricciardi来说，重新设计一个传统的、无作者的、出于需要而非项目产生的物品，总是充满挑战的。主要的难题是行业操作者对测试原型的不信任。贻贝养殖者和餐馆老板，习惯于使用传统的贻贝刀，只有在评估了引入的创新效果后，才开始欣赏Iedde的优点。

总的来说，Iedde是一种象征塔兰托城市海洋文化的标志性工具。它的设计灵感来源于贻贝，形状、功能和材料都使其不仅仅是一把贻贝刀，而是一种代表传统和地域的标志性物品。这个设计在2023年的A'烘焙器具、餐具、饮具和炊具设计奖中获得了金奖。